Auf der Alp D’Err (ob Tinizong bei Savognin) verbringen unsere Kühe den ganzen Sommer während 24 Stunden auf der Weide. So gewinnen wir eine ganze besondere, für die Lage typische Milch, die von der geschmacklichen Vielfalt der ausserordentlich abwechslungsreichen Alpenflora geprägt ist. Alle diese Geschmacksnoten sind dann letztlich auch in unserem Alp-Käse zu finden, den wir auf über 2’000 m.ü.M. direkt auf der Alp produzieren. Jeder Käse-Laib aus unserer Produktion ist ein eigenständiges Unikat. So überrascht jedes einzelne Stück beim Genuss mit einer eigenen Geschmacksnuance. Übringens: Unser Bio Alp-Käse ist auch hervorragend zum Reiben geeignet und verleiht z.B. einem Teller Teigwaren eine ganz besondere Note!
